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馅料准备：
600g猪肉、2大勺绍兴酒、1勺盐和糖、半勺麻油、3勺酱油和水、白胡椒粉适量、猪皮冻400g、1勺姜末。
将去毛洗净的猪皮切成细条，放入凉水锅中加姜蒜和少量料酒熬煮大约40分钟左右，将熬煮后的汤汁滤清，装入容器中放冰箱冷藏至凝结成冻，取出后切成块，与肉馅混合。
猪肉剁碎，把生姜切成末，加入酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉，搅拌。
混入猪皮冻块混合均匀，灌汤肉馅就准备好啦！
准备好面皮后就可以开始做小笼包，包好后放入蒸笼中大火蒸半个小时左右即可。
因为灌汤的原因，吃的时候要小心烫，蘸点姜醋，一口一个，好吃到不得了~
小仙女们都学会了吗？
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猪肉剁碎，把生姜切成末，加入酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉，搅拌。
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