炒菜放盐你真的放对了吗？调料的正确放法！

6 芥末做泡菜

做泡菜时，加上芥末、芹菜屑和鱿鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。

7 切辣椒、葱防刺眼

切辣椒和葱时，先把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，均可有效的减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

8 炒辣椒减辣味法

辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。

9 鲜姜保存

鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。

10 芥末辣味的去除

芥末用水调匀，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。

炒菜的技巧其实就丝日常生活的一些小发现，大家要是有一些小妙招也可以告诉一勺！让更多的人知道你的妙招吧！

6 芥末做泡菜

做泡菜时，加上芥末、芹菜屑和鱿鱼屑，可使泡菜色、味俱佳。

7 切辣椒、葱防刺眼

切辣椒和葱时，先把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，均可有效的减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

8 炒辣椒减辣味法

辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。

9 鲜姜保存

鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。

10 芥末辣味的去除

芥末用水调匀，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。

炒菜的技巧其实就丝日常生活的一些小发现，大家要是有一些小妙招也可以告诉一勺！让更多的人知道你的妙招吧！